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L’Inédit

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L'Inedit - IGP

« Un assemblage original pour un vin gourmand et frais. »

Terroir & vignes

Les vignes du Mas Neuf sont plantées sur un sol d’argiles rouges plus ou moins caillouteuses sur le socle calcaire du massif de la Gardiole sur le cordon littoral des Aresquiers. Le climat méditerranéen chaud et sec est adouci par la proximité de l’eau (mer et étangs).
Un vin assemblage dominé par le Muscat petits grains (60%) et complété par du Sauvignon (40%).

Vinification et élevage

Le muscat est récolté à maturité optimale puis présuré avant d’être placé en cuve inox pour le laisser fermenter à basse température. Celle-ci est ensuite arrêtée par filtration et mise au froid. Quant au Sauvignon, il est récolté de manière précoce puis pressuré pour ensuite opérer à une stabulation sur bourbes. La fermentation se déroule à basse température en cuve inox. Une fois assemblé le vin est élevé 3 mois en cuve inox.

Notes de dégustation

Un vin à la robe jaune pâle offrant un nez complexe dû aux arômes du Muscat (fruits exotiques, agrumes) et du Sauvignon blanc (fleurs blanches, buis). La bouche est marquée par un bel équilibre entre le moelleux et la fraîcheur.

Accord Met & Vin

A servir à 10°C à l’apéritif, avec un fromage à pâte persillée, sur une tarte aux fruits ou un dessert chocolaté.

Cépages

60% Muscat petits grains
40% Sauvignon blanc

Certification
Appellation

IGP Pays d’Oc

Potentiel de garde

A déguster dès aujourd’hui ou dans les 2 prochaines années.

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