Si le muscat petits grains est toujours le cépage emblématique de la propriété, il côtoie desormais des plants de colombard, vermentino, sauvignon, etc.. qui donnent naissance à des cuvées aromatiques et surprenantes. Les cuvées historiques comme L’Incompris ou L’Inédit sont toujours bien présentes et avaient été les premières à sortir des sentiers battus.
Soucieux de pratiquer une viticulture respectueuse de l’environnement, la totalité du vignoble du Mas Neuf est en Agriculture Biologique depuis le millésime 2014.