DOMAINE DU CAUSSE D'ARBORAS

DOMAINE DU CAUSSE D'ARBORAS

GRANDEUR NATURE

Le paysage est à couper le souffle. Une sensation de plénitude vous envahit. Vous êtes à 320 m d’altitude, au pied du Mont Sainte-Baudille, point culminant  de la vallée de l’Hérault. Surnommé la “Sentinelle du Larzac”, il marque le passage de la plaine au plateau du Larzac. C’est là, surplombant le village médiéval d’Arboras, son ancienne magnanerie et son château du XVIIème siècle, que s’étend le domaine du Causse d’Arboras. Découpé par une profonde faille naturelle, ce lieu d’exception à la géographie dramatique jouit d’une vue panoramique sur toute la vallée de l’Hérault, jusqu’à la mer Méditérannée.

UNE EXPRESSION SEPTENTRIONALE DU LANGUEDOC

Les vignes du domaine s’épanouissent sur un plateau d’éclats calcaires parmi les plus hauts et les plus au Nord du vignoble Languedocien. Cette altitude, combinée à l’influence continentale du Larzac, induit un cycle de maturation très long. Elle permet ainsi de synchroniser richesse en sucres des raisins et maturité optimale en termes de couleur, de tanins et d’arômes. Le domaine possède une autre singularité : des vignes plantées à haute densité (7000 pieds/ha). Rare en Languedoc et digne des vignobles français les plus réputés, cette densité de plantation engendre une compétition entre les ceps, qui ne produisent alors que peu de grappes, toutes riches et concentrées.

SURFACE

16 hectares

ALTITUDE

320 m

SOL

Eclats calcaires d’origine marine et calcaires cristallins

TYPICITE

Fruits frais, souplesse, fraîcheur

CEPAGES

Blancs : Vermentino, Roussanne, Marsanne

Rouges : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

APPELLATION

AOP Terrasses du Larzac

AOP Languedoc

IGP Saint-Guilhem-Le-Désert

CERTIFICATIONS
bio

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