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Nos vins responsables

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Vins Responsables Aux vignobles Jeanjean, la viticulture responsable s’est imposée comme un choix naturel pour magnifier chaque terroir, avec une approche qui mêle 5 générations de tradition languedocienne et l’esprit d’innovation qui a toujours caractérisé la famille Jeanjean Signature de Brigitte Jeanjean

Les certifications officielles

La certification biologique

Aujourd’hui, 5 de nos 8 domaines sont certifiés biologiques, et les 3 restant ont entamé leur conversion, la certification sera effective à partir du millésime 2021. Par cette certification, nous visons un triple objectif : veiller à la santé des consommateurs, à la santé des salariés qui travaillent sur la propriété et à la protection de l’environnement.

La certification H.V.E. (Haute Valeur Environnementale)

Issue du Grenelle de l’environnement (2007), ce label visé par le ministère de l’agriculture certifie l’exploitation et ses abords. Les 4 piliers de la certification HVE sont la préservation de la biodiversité, la gestion de la ressource en eau, la gestion de la fertilisation et la stratégie phytosanitaire. 4 de nos propriétés sont certifiées au niveau 3, le plus élevé. C’est une certification très concrète et, pour nous, complémentaire de la certification biologique.

La biodynamie

Un de nos vignobles, le Domaine du Causse d’Arboras, sera certifié en biodynamie en 2020.

Notre Approche

En plus de nos certifications officielles, nous avons également des cuvées sans soufre ajouté et nature. Ces termes ne bénéficient pas de logo officiel, voici notre démarche

Levures originelles

Depuis maintenant 6 ans, nous sélectionnons nos levures afin de ne vinifier qu’à partir de levures issue de chaque propriété. Ces levures originelles consomment également plus de sucres que les levures commerciales que nous utilisions, et de ce fait, nous réussissons à obtenir des degrés d’alcool moindres à maturité de raisin égale.

Sans soufre ajouté

Petit à petit, notre philosophie tend à réduire nos apports de souffre dans nos vins. Tout d’abord, nous souhaitons faire des cuvées accessibles à tous les consommateurs (même si nos taux de soufre sont bas, certaines personnes restent encore sensibles à cet intrant) mais surtout, c’est notre philosophie que de limiter tous les intrants qui ne proviennent pas de la propriété.

3 de nos cuvées sont aujourd’hui sans soufre, dont 2 que nous désignons nature.

Vin nature

Depuis maintenant 3 ans nous élaborons une cuvée nature, l’Autochtone. Issue du domaine du Causse d’Arboras, cette cuvée répond aux critères suivants : vin biologique, raisins récoltés à la main, pas d’intrants en vinification (notamment, pas de souffre ajouté), fermentation à partir de levures originelles, pas de filtration avant la mise en bouteille).

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