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Le Rosé

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Le Rosé

« Mas Neuf Le Rosé est inspiré par l'environnement du Mas Neuf. L'assemblage casse les codes classiques pour élaborer un vin rosé différent, surprenant.»

Terroir & vignes

Le Mas Neuf est implanté au coeur d’un environnement exceptionnel, entre étangs et mer Méditerranée.. Les vagues bruyantes et fougueuses que l’on entend lors des journées de tempête illustrent notre cuvée Mas Neuf Le Rosé. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de l’eau (mer et étangs). L’irrigation permet à la végétation de se développer et de protéger au maximum les raisins des rayons du soleil, de trouver le juste équilibre entre maturation et fraîcheur.

Vinification et élevage

Récolte simultanée des raisins rouges et blancs vers le 20 août. Notre quai de réception vibrant nous permet de récupérer 70% du jus de raisin dès son arrivée en cave, préservant ainsi l’expression aromatique maximale; le reste est amené au pressoir pneumatique. Vinification avec fermentation à basse température en cuve inox. Assemblage final.

Notes de dégustation

Une robe rose pâle avec un nez très aromatique avec des arômes frais d’agrumes et de fleurs blanches. Un vin au profil aromatique très identitaire. Arômes d’ananas et de petits fruits rouges, belle acidité et d’une longueur remarquable pour un rosé.

Accords Mets & Vins

A servir à 8-10°C, aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats estivaux, de grillades, salades, plats de poisson ou viandes blanches.

Cépages

40% Carignan
40% Grenache noir
10% Colombard
10% Muscat petits grains

Certification
Appellation

IGP Pays d’Oc

Potentiel de garde

A déguster dans l’année.

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