Terroir & vignes
Les vignes du Mas de Lunès utilisées pour cette cuvée sont plantées sur un complexe argilo-calcaire, recouvert de galets essentiellement calcaires, et des terrasses de marnes argileuses. Le climat méditerranéen chaud et sec est tempéré par les vents marins. Le domaine est implanté au beau milieu d’un écosystème préservé de garrigue méditerranéenne.
Un vin composé exclusivement de syrah.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées de nuit par une machine à vendanger avec tri embarqué afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Les raisins sont placés en cuve inox thermorégulée pour la fermentation maîtrisée entre 20 à 25°C. Nous effectuons des remontages quotidiens plus longs et plus nombreux en début de fermentation pour une extraction douce. 30% du vin est ensuite élevé 3 en fûts.
Notes de dégustation
Ce vin à la robe rouge offre un nez expressif aux arômes de fruits noirs relevés par des nuances épicées et senteurs de garrigue. Une belle fraîcheur en bouche avec des notes de fruit qui se mélangent à de subtiles notes toastés
Accord Met & Vin
A apprécier à 15°C sur tous types de viandes en sauce ou grillées.
